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Département de Biologie Physico-Chimique
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Etude comparative de trois techniques de séchage (étuve, microonde et air libre) des feuilles de laurier en terme de qualité phytochimique et minérale «Myrtus communis
Hardou-Benbouabdelah, Lydia
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014-06-09
)
L’expression des caroténoïdes et des anthocyanes dans l’orange sanguine
Attoumi, Lilia
;
Hadiouche, Thafath
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016-06-14
)
Effet du la fortification de l’’acide ascorbique sur la stabilité des anthocyanes et les paramètres physico- chimiques du jus d’orange sanguine lors des traitements thermiques
Azzoug, Afaf
;
Cheurfa, Zineb
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
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Madani, K.(Encadreur) (3)
Attoumi, Lilia (1)
Azzoug, Afaf (1)
Cheurfa, Zineb (1)
Hadiouche, Thafath (1)
Hardou-Benbouabdelah, Lydia (1)
Subject
Activité antioxydante (2)
Anthocyanes (2)
Acide ascorbique (1)
Biosynthèse (1)
Caroténoïdes (1)
Cinétique de séchage (1)
Expression des gènes (1)
Laurus nobilis (1)
Micro-ondes (1)
Orange sanguine (1)
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Date Issued
2016 (1)
2014 (1)
2013 (1)