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Formulation et analyse d’un fromage frais à base de feuilles de Moringa oleifera torréfié
Djahnine, Walid
;
Khaldi, Hamza
;
Boudjou, S. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
Optimisation des conditions d’extraction des composés phénoliques à partir des feuilles de goyavier (Psidium guajava)
Chellah, Assia
;
Chougui, Nadia ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Formulation d’une margarine enrichie avec le miel comme Alternative aux conservateurs chimiques
Ghilas, Ouassila
;
Benremila, Thinhinane
;
Ouchemoukh, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir de la graine de tomate
Bedjih, Lydia
;
Moulla, Nassima
;
Guemghar Haddadi, H. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-29
)
Effet du séchage du gland de chêne sur sa composition chimique et ses activités biologiques
Haddadou, Sarah
;
Djeffal, Yacine
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-29
)
Elaboration de deux yaourts, l’un enrichi en jus de carotte et l’autre en jus de betterave
Idjenane, Amar
;
Kebbi, Ryma
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Etude phytochimique et elaboration d'un fromage Frais a base de Thymus vulgaris
Bardache, Hassiba
;
Bachiri, Meriem
;
Hamri, Sabrina ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Incorporation de poudre des feuilles de moringa oleifera dans la préparation de Beurre
Brahimi, Ouarda
;
Zerkak, Amel
;
Aoudia, H. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
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Aoudia, H. ( Encadreur ) (1)
Bachiri, Meriem (1)
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Benremila, Thinhinane (1)
Boudjou, S. ( Encadreur ) (1)
Brahimi, Ouarda (1)
Brahmi, F. ( Encadreur ) (1)
Chellah, Assia (1)
Chougui, Nadia ( Encadreur ) (1)
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Subject
Composés phénoliques (8)
Activité antioxydante (4)
Fromage frais (2)
Moringa oleifera (2)
Qualité microbiologique (2)
Activités antioxydantes (1)
Analyses (1)
Analyses sensorielles (1)
Conservation (1)
Farine (1)
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Date Issued
2019 (8)