Bacha, Katia; Azoug, Assia; Aidli, A. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2019-07-02)
Le but de ce travail est l’isolement et la caractérisation des composées bioactifs constituants
dans les sous produit des fruits et légumes.
Les extraits phénoliques de ces dérivées alimentaires sont obtenus par macération ...