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Browsing by Author "Oukil, N. ( Encadreur )"

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  • Elaboration d’un aliment fonctionnel à la curcumine 
    Amokrane, Rachida; Oumakhlouf, Halim; Oukil, N. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2019-07-02)
    Ce travail porte d’abord sur l’extraction de la curcumine à partir du curcuma longa L disponible sur le marché par macération. La chromatographie sur couche mince est employée afin de caractériser la curcumine extraite, ...
  • Encapsulation des Substances Bioactives 
    Ouazar, Naima; Tibouche, Lydia; Oukil, N. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2020-09-19)
    Les composées phénoliques et les huiles essentielles sont des composées précieux possédant des propriétés physicochimiques, biologiques et thérapeutiques. Et ces capacités rendent ces substances intéressantes pour ...