Ouaglal, Sara; Yous, Meriem; Boukhalfa, A.F.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2017-06-24)
En Algérie, des quantités importantes de déchets de pommes de terre sont générées à
chaque compagne, ces déchets peuvent être transformés par divers procédés biotechnologiques ;
La fermentation est une technique qui permet ...