Meniche, Amel; Souad, SouadMahfouf; Chibani, Nacera;promotrice
(Université A.mira-Béjaia, 2021)
Au terme de cette étude expérimentale, nous avons testé la possibilité de fabriquer une
nouvelle boisson de type jus à base de jus de tomate additionné d’un jus de citron présentant
des qualités organoleptiques et ...