Maadsi, Houa; Salmi, Cylia; Achat, Sabiha ( Encadreur )
(Université de Bejaia, 2023-09-11)
Ce travail consiste à enrichir l'huile de soja raffinée en y ajoutant de l'huile de noyau de
dattes ( Deglat Nour).La caractérisation des huiles HND (huile de noyau de dattes), HS (huile
de soja) et HE (huile enrichie) ...