Cette étude rentre dans le cadre de la valorisation industrielle des sous-produits de grenade. L’étude est réalisée sur l’écorces de grenade (Punicagranatum L.) appelée Lahlou,de la région de Timezrit, (Bejaia). L’objectif ...

Le présent travail porte sur la formulation de trois margarines de table enrichies en l’huile d’olive à 20%, 30% et 40 %, sans vitamine E, et sans pasteurisation dans le but de l’estimation de leur qualité et stabilité ...

Lorsque les spermatozoïdes sont soumis à des températures extrêmement basses lors de la conservation cela peut entraîner des dommages cellulaires. Cependant, l'incorporation de liposomes peut aider à minimiser ces dommages. ...

La présente étude porte sur la formulation de deux margarines à tartiner enrichies en l’huile d’olive à 10 % et l’estimation de leur qualité et stabilité oxydative au Rancimat. La chromatographie en phase gazeuse de l’huile ...

Le travail présenté dans ce mémoire contribue à explorer l'effet des vitamines C et E ainsi que leur combinaison, associés auxanticancéreux à savoir le paclitaxel (PXT) et l'etoposide(VP16) sur des globules rouges (GRs). ...