Akrour, Lynda; Belhocine, Sonia; Guemghar, H.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2013)
L’activité antioxydante des pruneaux « Prunus domestica L. » et des autres
fruits secs (abricot sec, raisin sec, datte, figue sèche et caroube) a été évaluée par la
mesure de leur pouvoir réducteur et leur activité ...