• Etude de l’hépatotoxicité et la néphrotoxicité de paracétamol à des doses thérapeutiques 

  Benaksas, Keltoum; Dehouch, Anaïs; Belkacem, Nassim(encadrant) (Université de Béjaia, 2024-07-01)

  Le paracétamol, aussi appelé acétaminophène, est un médicament couramment employé en raison de ses propriétés analgésiques et antipyrétiques. L’objectif de cette étude est d’évaluer la fonction hépatique et rénale chez ...
• Evaluation des activités biologiques de Ferula communis et d’Asparagus acutifolius 

  Lazouguene, Massicylia; Ilazazene, Rezkia; Belkacem, Nassim(encadrant) (Université de Béjaia, 2024-07-02)

  Ce travail a consisté en l’étude des activités antioxydante, antibactérienne et anti-hémolytique des composés phénoliques de deux plantes Asparagus acutifolius et Ferula communis. L’extraction s’est faite par macération ...
• Evaluation des activités biologiques de l'extrait éthanolique de Drimia maritima après optimisation de l'extraction 

  Zaidi, Ramzi; Yous, Farah(encadrante) (Université de Béjaia, 2024-07-03)

  Face aux défis tels que le stress oxydatif, l'inflammation, la toxicité des médicaments et la résistance aux antibiotiques, la recherche de nouvelles alternatives bio efficaces devient cruciale. Cette étude évalue ...
• Evaluation in vitro et in vivo de l’activité antioxydante et antiulcérogène de Salvia verbenaca 

  Merad, Wissam; Laib, Yasmine; Bakdi, H(Encadrante) (Université de Béjaia, 2024-07-02)

  Le but de cette étude est d’évaluer les activités antioxydantes et anti-ulcéreuses des extraits méthanoliques et aqueux de S. verbenaca chez le rat. Elle est populaire pour ses effets préventifs et médicinaux et a été ...
• Evaluation of the anti-urolithiatic potential of Punica granatum extracts 

  Boulaouad, Meriem; Bahloul, N(encadrante) (Université de Béjaia, 2024-07-09)

  Les calculs rénaux, ou l'urolithiase, est l'une des maladies les plus anciennes. Présentant des taux d’incidence et de récidivité élevée devenant un problème majeur de la santé publique, suite aux limitations des traitements, ...
• Etude des techniques d’encapsulation des extraits phénoliques 

  Chetih, Djouhaina; Djafri, Sarah; Amir, H(Encadrante) (Université de Béjaia, 2024-07-04)

  Les composés phénoliques sont des constituants alimentaires largement répandus dans règne végétal. Les composés phénoliques comprennent des milliers de composés avec différentes structures chimiques .Pour l'encapsulation ...
• Elaboration d'une crème dessert à base de lait de pois chiche. 

  Djail, Tania (Université de Béjaia, 2024-07-02)

  Cette étude porte sur l'essai de formulation de crème dessert à base de lait de pois chiche conditionné en emballage en verre au sein de LCQ FATMI et le contrôle de certains paramètres de qualité. Plusieurs essais ont été ...
• Etude de l’impact de l’emballage sur l’oxydation de l’huile de soja produite par Cevital 

  Fengal, Nadjib; Bellout, Hania; Tamendjari, S(encadrante) (Université de Béjaia, 2024-07-03)

  Notre étude se concentre sur l'impact de trois facteurs principaux sur l'huile de soja : la température de stockage (40°C), le type d'emballage (PET et Tetra Pak), et le niveau de remplissage (plein et à moitié). Pour ...
• The action of B2agonists formoterol and salbutamol on non -alcoholic fatty liver disease induced by a high -fat diet (HFD)biochemical approaches . 

  Debbou, Melissa; Debbou, Yassina; Amirouche, Adel (enc) (Université de béjaia, 2024)

  Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is a common condition associated with obesity and metabolic syndrome, affecting approximately 25% of the global population. Our study explores the development of an effective ...
• Effets antioxydants et anti hémolytique de quatre plantes médicinales. 

  Gherbi, Romaissa; Bedreddine, sabrina; Khettal, (enc) (Université de béjaia, 2024)

  Cette étude vise à explorer les propriétés antioxydantes et anti-hémolytiques de quatre plantes médicinales : l'anis étoilé (Illicium verum), le romarin (Rosmarinus officinalis), la cannelle (Cinnamomum aromaticum) et le ...
• Evaluation des activités biologiques de l’extrait éthanolique de Lagunaria patersonia après optimisation de l’extraction 

  YahiaouI, Sara; Yousfi, Wissem; Yous, Farah (enc) (Université de béjaia, 2024)

  Lagunaria patersonia appartient à la famille des Malvaceae, connue par une forte activité antifongique et antibactérienne. Dans le cadre de la valorisation des plantes médicinales locales, nous nous sommes intéressés au ...
• Effet de la température et de la durée de conservation sur la teneur en vitamine C dans la boisson cocktail de fruits et nectar de grenade deTchin-lait 

  Benregreg, Lysa; Belhaded, Hadjer; Chougui, N. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2024-07-02)

  Ce travail a pour objectif d'étudier l'effet de la température et de la durée de conservation sur la teneur en vitamine C de deux boissons. Pour cela, des analyses de dosage de la vitamine C et d’évaluation de l’activité ...
• Caractérisation physico-chimique et analyse sensorielle d’une mayonnaise formulée avec des mélanges d’huiles d’olive, de soja et de colza 

  Azegagh, Chahinez; Daoudi, Rima; Ould saadi, Encadrante (Université de béjaia, 2024-06-23)

  Dans le cadre de cette étude, la qualité de l'huile d'olive de la variété Aït Smail a été évaluée pour son utilisation dans la formulation de mayonnaises enrichies avec des huiles d'olive, de colza et de soja. En utilisant ...
• Etude du système HACCP sur la ligne de conditionnement de lait en poudre instantanée au niveau de Tchin-lait Bejaia 

  Lwak john, Chiok Mabor; Zengamambu, Mankay Benjamin; Chougui, Nadia(encadrante) (Université de béjaia, 2024-06-25)

  Le concept de l'analyse des dangers et maîtrise des points critiques (HACCP) est une méthode systématique et scientifique qui garantit la sécurité des produits laitiers par une analyse complète des processus de fabrication, ...
• Essai d’élaboration d’un fromage à pâte molle aromatisé 

  Kabi, Adem; Taghersout, Amine; Merzouk, H(encadrante) (Université de béjaia, 2024-06-01)

  Le présent travail a été entrepris dans le but d’élaborer un fromage à pâte molle avec les plantes aromatiques, thym, origan, lavande et romarin en les appliquant comme un enrobage, tout en évaluant les caractéristiques ...
• Valorisation de l’écorce de pomelo par son application dans industrie des corps gras, étude de cas de : Mayonnaise 

  Guidjou, Kenza; Boulekbache, Lila(encadrante) (Université de béjaia, 2024-06-29)

  Cette étude avait pour objectif de valorisation de l’écorce de pomelo et son application dans la mayonnaise, pour attribuer la stabilité oxydative. L’extraction a été effectuer par microonde et l’éthanol (40%) a été utilisé ...
• Formulation et analyse d'un yaourt enrichi avec la pulpe de citrouille 

  Athmania, Takoua; Grim, Linda; Benazzouz, Laila(encadrante) (Université de béjaia, 2024-07-03)

  Le but de cette étude est la formulation d’un produit fonctionnel à base de citrouille, il s’agit d’un yaourt brassé additionné de purée de citrouille. Des analyses sensorielles ont été initialement menées pour déterminer ...
• Enrichissement de l'huile de tournesol avec les écorces de citrouille en vue de l'amélioration de sa stabilité oxydative 

  Saddi Mahamadou, Abdoul Naser; Ghabidine, Mohamed Torat; Guerfi, Fatiha(encadrante) (Université de béjaia, 2024-07-04)

  L'objectif de ce present travail consiste a realiser des analyses phyto-chimiques de l fecorce de la citrouille (Cucurbita pepo L.) en optimisant l fextraction de ses polyphenols totaux et d fevaluer les proprietes ...
• Etude de la conformité de sel de table commercialisé en Algérie 

  Ait azzouz, Sonia; Nabti, Djihane; Guerfi, Fatiha(encadrante) (Université de béjaia, 2024-06-04)

  Cette étude se concentre sur l'évaluation de la conformité des sels alimentaires disponibles dans la wilaya de Béjaïa, à travers une méthodologie rigoureuse et expérimentalement validée. Un échantillon représentatif de ...
• Etude de la résistance aux antibiotiques de souches BGN isolées en milieu communautaire 

  Koufech, Yasmina; Tafoukt, Rima(encadrante) (Université de Béjaia, 2024)

  Etude de la résistance des bactérie bacille gram négatif résistante aux céphalosporine de troisiéme génération et cacrbapénémes isolée du milieu communautaire de déférente laboratoire d’analyse privé de la wilaya de ...

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