Ce projet vise la valorisation des écorces d'agrumes, telles que celles de l'orange amère et du citron doux, en les utilisant comme ingrédient clé pour créer une boisson fonctionnelle. En intégrant la poudre d'écorce ...

L'objectif principal de ce travail est d'examiner et de synthétiser les connaissances existantes sur les avantages et les fonctions des légumineuses lorsqu'elles sont utilisées en tant que plantes de couverture. Cette ...

Le présent travail avait pour objectif de développer un fromage frais enrichi en lentilles corail et d'évaluer ses caractéristiques physico-chimiques et sensorielles. L'analyse du pH et de l'acidité du lait a confirmé ...

La résistance aux antimicrobiens par la formation de biofilms est un facteur de virulence bactérien bien connu. Cependant, un fait encore plus inquiétant est que les micro-organismes pathogènes développent rapidement une ...

L'inflammation chronique et le stress oxydatif jouent un rôle crucial dans le développement de nombreuses maladies, tels que dans la pathogenèse d'une multitude de conditions handicapantes, allant des affections cardiovasculaires ...

L'Opuntia ficus indica (OFI), également connu sous le nom de "figuier de Barbarie", est un cactus emblématique des régions arides et semi-arides du Mexique. Sa richesse en molécules bioactives en fait une ressource ...

Rubus fruticosus et Rosa canina sont des plantes médicinales de la famille des Rosaceae. Ces deux arbustes sont riches en composés bioactifs, et connus pour leur utilisation en phytothérapie ; et sont utilisés autrefois ...

Dans cette étude, nous avons travaillé sur l’Opuntia ficus indica qui est le nom scientifique du figuier de Barbarie, une plante connue et disponible en Algérie. Le mucilage a été extrait des cladodes en utilisant une ...

Les résultats préliminaires de l'étude sur la Calendula arvensis en Algérie révèlent une richesse remarquable en métabolites bioactifs, notamment les polyphénols et les flavonoïdes, dans les extraits aqueux des fleurs ...

La grenade (Punica granatum) est un fruit appartenant à la famille des punicacea, connu depuis des siècles pour son utilisation en médecine traditionnelle à travers le monde entier. Sa partie comestible est aussi bien ...