Haddadou, Sarah; Djeffal, Yacine; Brahmi, F. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2019-06-29)
Cette étude a été réalisée afin de vérifier l'influence du séchage sur la teneur en composés
phénoliques, l’activité antioxydante et les caractères physico-chimiques du gland du chêne
vert. Par conséquent, des températures ...