1. University of Bejaia

Browsing by Subject Evaluation sensorielle

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16-Jun-2015Contribution à une étude comparative basée sur les analyses physicochimique et sensorielle de deux margarines de feuilletageChibani, Sara; Ouarez, Razika; Mindjou, S. (Encadreur)
2-Jul-2019Elaboration d’un aliment fonctionnel à la curcumineAmokrane, Rachida; Oumakhlouf, Halim; Oukil, N. ( Encadreur )
29-Jun-2019Elaboration d’un yaourt brassé à base defigue sèche :Comparaison entre deux yaourts avec un taux de sucre différentRahmoune, Kahina; Yakouben, Amel; Medouni, Sonia ( Encadreur )
2009Etude Comparative du point de vue physicochimique et organoleptique de plusieurs variétés d’huile d’oliveBouaoudia, Abdelmoumène; Chibane, Mohamed (Encadreur)
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