1. University of Bejaia

Browsing by Author Boudjou, S. ( Encadreur )

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14-Sep-2020Effet de la formulation et du procédé de foisonnement sur la qualité de la crème glacéeSaichi, Saliha; Ismail, Chahrazed; Boudjou, S. ( Encadreur )
2-Jul-2019Effet de la torréfaction sur les paramètres physico-chimiques et les activités biologiques (prébiotique, antioxydant et antiinflammatoire) des yaourts brassés élaborés à base de poudre des feuilles de Moringa oleiferaKorichi, Amina; Lazhari, Thiziri; Boudjou, S. ( Encadreur )
30-Jun-2019Formulation et analyse d’un fromage frais à base de feuilles de Moringa oleifera torréfiéDjahnine, Walid; Khaldi, Hamza; Boudjou, S. ( Encadreur )
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