1. University of Bejaia
  2. C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
  3. Département des Sciences Alimentaires
  4. Mémoire d'ingéniorat
Please use this identifier to cite or link to this item: http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/10532
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorAzzi, Rabia-
dc.contributor.authorBahloul, Abdenacer-
dc.contributor.authorMadani, K.(Encadreur)-
dc.date.accessioned2018-06-20T13:15:58Z-
dc.date.available2018-06-20T13:15:58Z-
dc.date.issued2012-
dc.identifier.urihttp://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/10532-
dc.descriptionOption : Sciences Alimentairesen_US
dc.description.abstractLe présent travail entre dans le cadre de la mise en place d’un système HACCP : ISO 22000 pour l’entreprise DDA ayant pour activité la fabrication de produits laitiers, dans le but d’être certifié ISO 22000 d’une part , améliorer la qualité et la rentabilité de ses produits, d'autre part. Dans une première partie nous allons parler du concept de la qualité en général. Nous présentons par la suite le système HACCP et l'établissement de la norme ISO 22000. Dans la partie pratique nous allons contribuer avec ce travail à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 au niveau de cette unité pour un yaourt ferme « Activia ».en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de béjaiaen_US
dc.subjectAssurance qualitéen_US
dc.subjectHACCPen_US
dc.subjectISO 22000en_US
dc.subjectProgramme prérequisen_US
dc.subjectPoint critiqueen_US
dc.subjectDanone Djurdjura ( Algérie)en_US
dc.subjectyaourt (Activia)en_US
dc.titleContribution à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie.en_US
dc.typeOtheren_US
Appears in Collections:Mémoire d'ingéniorat

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Contribution à la mise en oeuvre du système HACCP ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie..pdf2.43 MBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.