Caractéristiques physico-chimiques des margines issues de deux systèmes d’extraction

Abstract

Le but de la présente étude est la caractérisation des margines issues de deux systèmes d’extraction : pression et centrifugation à trois phases. Les margines étudiées proviennent de différentes régions. Les analyses physico-chimiques sont réalisées sur l’huile résiduelle et sur les margines. L’acidité, conductivité, taux d’humidité, matière en suspension, matière sèche, teneur en différents composés phénoliques et activité antioxydante contre le radical DPPH ont été réalisés. Les résultats obtenus montrent que ces margines sont très humides, acides et surchargées en espèces ionisantes. Ces sous produits constituent une excellente source d’antioxydants naturels notamment ceux issus du système à pression. Leur valorisation et traitement doivent être encouragés.