Efficacite de la terre décolorante sur l’huile de table au niveau de CO. G.B. LABELLE

Abstract

Cette étude entre dans le cadre de l’optimisation de deux paramètres de la décoloration (le pourcentage de la terre décolorante et la température) de l’huile séchée au niveau de laboratoire. Les réponses de l’optimisation sont des analyses physico-chimiques pour l’huile après décoloration. Les résultats des analyses physico-chimiques de l’huile décolorée au laboratoire montrent que la combinaison de 0,8% de la Tonsil et 90°C est la meilleure pour la couleur, 0,8% Tonsil et 85°C pour l’acidité, 0,9% Tonsil et 95°C pour les traces de savon et 0,7% Tonsil à 95°C pour l’indice de peroxyde. L’absence de la chlorophylle est obtenue pour 0,7 et 0,8% Tonsil à 95°C. Par contre, les analyses spectrales indiquent l’absence de la chlorophylle pour toutes les huiles décolorées au laboratoire et la diminution de la quantité des caroténoïdes à des pourcentages différents pour toutes les combinaisons Tonsil/température.