Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir des feuilles de laurier

Abstract

Dans celle étude, l’extraction par macération a été utilisés pour extraire les composés phénoliques à partir des feuilles de laurier (laurus nobilis L). L’effet de trois variables indépendantes, concentration en éthanol temps, température d’extraction sur le rendement d’extraction des composés phénoliques totaux (CPT) a été évaluées en utilisant la méthodologie de surface de réponse(MRS). Les conditions optimales d’extraction permettent d’obtenir un meilleur rendement d’extraction en CPT sont 80% pour la proportion de l’éthanol, 60C° pour la température et 1h pour le temps. Une quantification des polyphénols totaux et des flavonoïdes ainsi que l’évaluation de l’activité antioxydante (pouvoir anti-radicalaire et pouvoir réducteur) sur l’extrait de laurier a été réalisé. Les résultats obtenus indiquent des teneurs en CPT de 88,25±8,89 g EAG/kg de poudre sèche t de 54,50±3,83g EC/kg de poudre sèche pour les flavonoïdes. L’évaluation de l’activité antioxydante des extraits optimisés du laurier noble indique un bon pouvoir réducteur et une bonne activité anti-radicalaire envers le radical DPPH qui s’approche de celui du BHA.