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http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/15578
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Boussekine, Hicham | - |
dc.contributor.author | Agoune, Karima | - |
dc.contributor.author | Ben Hamiche, N.( Encadreur) | - |
dc.date.accessioned | 2021-06-02T07:52:46Z | - |
dc.date.available | 2021-06-02T07:52:46Z | - |
dc.date.issued | 2020-09-03 | - |
dc.identifier.other | 664mas/584 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/15578 | - |
dc.description | Option : Sciences des Corps Gras | en_US |
dc.description.abstract | Le Moringa Oleifera est un arbre originaire du continent indien mais naturalisé dans plusieurs pays à travers le monde. L’objectif de cette étude est la contribution à des techniques d’extraction de l’huile des graines de Moringa Oleifera cultivées en Algérie, plus exactement, à Tamenrasset. Au cours de cette étude, de différentes méthodes d’extraction de l’huile ont été utilisées, notamment le Soxhlet et l’ultrason dont on a obtenu 64,53% en prenant 30g de la poudre des graines de Moringa et 45,5% avec prise d’essai d’un gramme, respectivement. Le suivi des paramètres physico-chimiques nous a conduit à obtenir une densité de 0,89 (20 min/20°C (g/L), un indice de réfraction de 1,47, un l’indice d’acide de 3,39 mg KOH/g, un indice peroxyde de 9,12 Meq/kg et une absorbance spécifique de 1,06 à 232 nm et 0,9 à 270 nm. Ces critères nous informent sur l’état, stabilité oxydative de l’huile et la qualité nutritionnel de cette dernière. | en_US |
dc.language.iso | fr | en_US |
dc.publisher | Université de Béjaia | en_US |
dc.subject | Extraction | en_US |
dc.subject | Huile | en_US |
dc.subject | Oxydation | en_US |
dc.subject | Graines | en_US |
dc.subject | Ultrason | en_US |
dc.subject | Moringa oleifera | en_US |
dc.subject | Soxhlet | en_US |
dc.subject | Paramètre physicochimiques | en_US |
dc.title | Contribution à l’étude des techniques d'extraction de l’huile de graines de Moringa Oleifera | en_US |
dc.type | Other | en_US |
Appears in Collections: | Mémoire de Master |
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Contribution à l’étude des techniques d'extraction de l’huile de graines de Moringa Oleifera.pdf | 2.69 MB | Adobe PDF | View/Open |
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