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dc.contributor.authorYasmine, Aiteche-
dc.contributor.authorChougui, N.( Encadreur )-
dc.contributor.authorArezki, Thilelli-
dc.date.accessioned2022-05-18T07:43:26Z-
dc.date.available2022-05-18T07:43:26Z-
dc.date.issued2021-09-27-
dc.identifier.other664MAS/673-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/18930-
dc.descriptionOption : Qualité des Produits et Sécurité Alimentaireen_US
dc.description.abstractL'objectif de ce présente travail est l'étude de l'effet des constituants des cladodes d'Opuntia ficus-indicasur la croissance de deux espèces bactériennes Staphylococcus aureus (Gram +) et Escherichia coli (Gram -). L'étude a été réalisée sur la poudre de cladodes récoltés de la région de la wilaya de Bejaia durant l'hiver 2020. Des analyses physico-chimiques ont été effectuées sur les cladodes, ainsi que microbiologiques après élaboration de milieu de culture liquide à différentes concentrations en cette matrice. Un dénombrement des 2 bactéries a été réalisé ensuite sur un milieu nutritif solide. La variété choisie est inerme et présentant un poids de 733g et une longueur de 36cm. Elle est riche en eau (90%) et en cendres (24%), renferme une quantité considérable en protéines (3,7g/100 de PS), une teneur faible en lipides (1,89 g /100 PS) et son pH est assez acide (4,47). L'analyse microbiologique sur milieu à base de poudre de cladodes, en comparaison avec le milieu nutritif, a révélé des résultats prometteurs, en termes de développement microbiens. Ces résultats ont démontré que le milieu de culture à base de poudre de cladode constitue un bon milieu de culture renfermantdes éléments nutritifs suffisante, du point de vue qualitatif et quantitatif et offrant des conditions plus favorables au développement.en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de Béjaiaen_US
dc.subjectOpuntia ficus-indicaen_US
dc.subjectFiguier de barbarieen_US
dc.subjectS. aureusen_US
dc.subjectCladodesen_US
dc.subjectE. colien_US
dc.titleEffet des cladodes d’OFI sur deux espèces bactériennesen_US
dc.typeOtheren_US
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