Extraction et étude des propriétés anti-oxydantes des graines de la plante Lepidium sativum L (Hab arched) et application a la formulation d'une solution buvable"

Abstract

Les plantes médicinales ont récemment acquis une grande importance en raison de leurs nombreux avantages dans la lutte contre les maladies. Parmi ces plantes, on trouve le Lepidium Sativum, connue dans le domaine pharmaceutique pour ses innombrables propriétés thérapeutiques. Pour notre étude, nous nous sommes intéressées à l'extraction des gaines de L. Sativum avec la méthode de soxhlet, qui a donné un bon rendement en composés phénoliques, en flavonoïdes, en vitamines C et E. Les résultats obtenus montrent que l'extrait possède une activité antioxydante très importante, due à la richesse en composés phénoliques et vitamines E et C. Ces résultats nous incité pour la préparation d'une solution buvable, et étudier sa stabilité sous les conditions atmosphériques.