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http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/21122
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Hattri, Naziha | - |
dc.contributor.author | Haya, Lamia | - |
dc.contributor.author | Boulkkbeche, Lila ( Encadreur ) | - |
dc.date.accessioned | 2023-02-12T08:53:08Z | - |
dc.date.available | 2023-02-12T08:53:08Z | - |
dc.date.issued | 2022 | - |
dc.identifier.other | 664MAS/784 | - |
dc.identifier.uri | http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/21122 | - |
dc.description | Option : Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire | en_US |
dc.description.abstract | Ce travail est réalisé au niveau de la raffinerie du sucre Cevital a portée sur le suivi de l’évolution des paramètres physico - chimiques au cours du processus de raffinage du sucre roux (le brix, la polarisation, la pureté, la couleur, le pH ) ainsi l’évolution de la qualité du sucre blanc. Les différentes analyses des paramètres étudiés ont donné des résultats qui repend aux normes ICUMSA qui nous a permis de vérifier la fiabilité et la stabilité du processus du raffina ge au niveau de chaque section . La bonne qualité du sucre blanc de Cevital et son conformité sont le résultat du bon déroulement du procédé de raffinage et le bon suivi du contrôle de qualité. | en_US |
dc.language.iso | fr | en_US |
dc.publisher | Université de Béjaia | en_US |
dc.subject | Raffinage | en_US |
dc.subject | Qualité | en_US |
dc.subject | Analyses | en_US |
dc.subject | Conformité | en_US |
dc.subject | Sucre blanc | en_US |
dc.subject | Physicochimique | en_US |
dc.subject | Sucre roux | en_US |
dc.title | Etude des paramètres physicochimiques au cours du procédé de Raffinage du sucre roux au sein du complexe CEVITAL | en_US |
dc.type | Other | en_US |
Appears in Collections: | Mémoire de Master |
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Etude des paramètres physicochimiques au cours du procédé de Raffinage du sucre roux au sein du complexe CEVITAL.pdf | 2.12 MB | Adobe PDF | View/Open |
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