Evaluation of the biological activities of date seeds

Abstract

La culture du palmier dattier ( Phoenix dactylifera L.) est la principale activité et source de revenus pour les populations des régions arides et semi - arides du monde. La production de dattes augmente chaque année et de grandes quantités de noyaux sont produites. Ces so us - produits sont gaspillés et causent des problèmes environnementaux. Toutefois, ce coproduit est riche en nutriments divers, et peut être utilisé pour de nombreuses applications en raison de sa composition chimique précieuse. L’huile es noyaux de dattes contient des acides gras saturés et insaturés dont les principaux sont laurique et oléique, respectivement. Les tocophérols, les tocotrienols, les phytostérols, les acides phénoliques, les tannins, les flavonoïdes et les caroténoïdes sont aussi présents. La présence de ces composés dans des proportions variables pourrait favoriser leurs potentiels nutraceutiques. Ces potentiels nutraceutiques comprennent des activités antimicrobiennes, des capacités anti oxydantes, anticancéreuses..... etc. Ces composés photochimiques confèrent une valeur ajoutée aux noyaux de dattes, qui pourrait être utilisé pour de nombreuses applications, telles que les formulations de produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.