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http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/21312
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Sarah, Balit | - |
dc.contributor.author | Hazrine, Sylia Halima | - |
dc.contributor.author | Kecha, Mouloud ( Encadreur ) | - |
dc.date.accessioned | 2023-02-20T12:36:08Z | - |
dc.date.available | 2023-02-20T12:36:08Z | - |
dc.date.issued | 2022-09-30 | - |
dc.identifier.other | 579MAS/619 | - |
dc.identifier.uri | http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/21312 | - |
dc.description | Option : Biotechnologie Microbienne | en_US |
dc.description.abstract | La présente étude a pour but de recycler et valoriser les résidus d’orange et de pomme générés par la SPA Agran a fruit, l’analyse biochimique des deux résidus a révélé leur richesse en sucres, et en oligoéléments cela leur procure la propriété d’être hautement fermentescibles, la mise en œuvre des FMS et SmF a été réaliser dans le but de produire des pectinases (P ase) et des cellulases à partir de ces déchets. Le champignon Aspergillus niger a été utilisé dans cette étude. L’analyse qualitative a révélé un IC de 1 .03 et une zone claire de 4.8cm pour la l’activité CMCase et Pase, l’activité de cette dernière dans le test quantitatif ainsi que celles des CMCase et FPase sont respectivement 1389.99UI/ml, 2.4UI/ml et 36.02UI/ml . La cinétique de production des deux enzymes a été établie en cultures su bmergées. Certains paramètres de culture tel que le PH, la t eneur en protéines a été suivies en même temps que la production de cellulases et de Pase. Un taux d’humidité de 75% en FMS pour le marc de pomme a permis de donner une activité Pase de 1364.37U/m l, CMCase égale à 63.18U/ml par conséquent pas d’activité FPase sur le rebut de pomme. En culture submergée le maximum d’activités Pase, CMCase, FPase enregistrées à partir de la PO et l’AP sont 6783.44UI/ml ; 1787.14UI/ml , 14 1 .81UI/ml ; 384.94 UI/ml et 25. 029UI/ml, respect ivement. L a FPase n’est pas produite à partir du déchet de pomme. | en_US |
dc.language.iso | fr | en_US |
dc.publisher | Université de Béjaia | en_US |
dc.subject | Valorisation | en_US |
dc.subject | Cellulases | en_US |
dc.subject | Aspergillus niger | en_US |
dc.subject | Marc de pomme | en_US |
dc.subject | Résidu d’orange | en_US |
dc.subject | Pectinases | en_US |
dc.title | Valorisation des sous-produits résultants de la SPA Agrana fruit | en_US |
dc.type | Other | en_US |
Appears in Collections: | Mémoire de Master |
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Valorisation des sous-produits résultants de la SPA Agrana fruit.pdf | 2.69 MB | Adobe PDF | View/Open |
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