Investigation des voies de valorisation des feuilles de l’olivier.

Abstract

L'objet de cette étude est l'investigation des voies de valorisation des feuilles d' Olea europaea L. Deux types de dosages ont été réalisé au départ afin d’optimiser les paramètres d’extraction par le biais de la décoction. Le ratio de 1 g/100 mL d’eau distillée, une température de 90°C et un temps de 30 mn se sont révélés les meilleurs pour maximiser l’obtention d’une teneur élevée en composés phénoliques et une activité antioxydante équivalent Trolox ® importante. Avec cette optimisation, ces paramètres ont été appliqués aux feuilles de deux provenances différentes : l’une provenant des hauteurs de Béni - Maouche , l’autre de la région de Seddouk aux environs d’un axe routier fréquenté par la circulation de véhicules. Les extraits de feuilles ont été testé par rapport au total de leurs composés phénoliques, des flavonoïdes, ainsi que par leurs activités antioxydantes ABTS et PMA. Il a été trouvé au travers des résultats obtenus qu’en plus d’une activité antioxydante importa nte, les feuilles d’olivier cueillies et transformées exhibent une quantité élevée en composés phénoliques totaux et en flavonoïdes totaux. De plus, l’échantillon provenant des montagnes de Béni - Maouche est plus fourni que celui provenant de la région de Seddouk , vis - à - vis de tous les éléments considérés dans l’étude, sauf pour l’activité antioxydante équivalent Trolox ® , qui est sensiblement identique entre les deux provenances.