Contribution à l’installation d’un fondoir de dissolution du sucre cristallisé dans le cadre du PCA

Abstract

Cette étude rentre dans le cadre d’un stage pratique que nous avons effectué au sein de l’unité des sucres spéciaux du complexe agro-alimentaire de Cevital L’objectif de ce travail, était l’installation du fondoir de dissolution du sucre cristallisé qui assura la production continue du sucre liquide. Cela nous a permis de mettre en pratique les concepts d'électrotechnique acquis pendant notre formation, en participant au dimensionnement électrique, à l'automatisation et à la supervision de la station de refonte. Dans ce contexte, nous avons étudié le fonctionnement de la station du fondoir et identifié ces divers éléments. Par la suite, nous avons effectué un dimensionnement électrique basé sur des normes spécifiques à l'électrotechnique. Ces normes ont défini des plages à respecter pour le choix des équipements de puissance et de commande, ainsi que pour assurer la sécurité contre les risques électriques, évitant ainsi tout dysfonctionnement lors de la mise en service de la station. Après cette étape de dimensionnement électrique, nous avons élaboré une analyse fonctionnelle du système décrivant ces modes de fonctionnement en se basant sur un cahier de charge précis, ce qui nous a permis de bénéficier d'un avantage pour la programmation sur le logiciel step7 afin de pouvoir automatiser la station ainsi de superviser le programme avec le WinCC flexible en réalisant une IHM représenté sur un écran tactile dans le but de suivre l’état de l’évolution réel du processus. La période du stage pratique était bénéfique, elle nous a permis d'approfondir et d'acquérir des connaissances dans notre domaine d'études. Nous avons également eu l'opportunité de découvrir le monde professionnel et de vivre une expérience enrichissante qui a contribué à notre formation. Cette expérience nous a également offert une vision instructive du monde industriel. À l'issue de cette tâche achevée, espérant que cette approche sera envisageable et qu'elle apportera une valeur ajoutée à l'entreprise.