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University of Bejaia
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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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Issue Date
Title
Author(s)
2013
Extraction et caractérisation des composés phénoliques de Myrtus communis L en vue de leur incorporation dans la margarine
Benchegra, Hachimi
;
Haddad, Djamel
;
Madani, K.(Encadreur)
2012
Extraction et caractérisation physico-chimique et biologique de l’huile du noyau de datte : essai d’incorporation dans une margarine de table.
Kaanin, Ghania
;
Harfi, Lydia
;
Guerfi, F.(Encadreur)
2013
Effet du calibre sur l’activité biologique des olives de table «Azzeradj »
Hamitouche, Lynda
;
Iggui, Noura
;
Mettouchi, S. (Encadreur)
2013
Influence de la maturation des olives sur l’activité antioxydante de l’huile de la variété Chemlal
Hassene, Siham
;
Mekbel, siham
;
Deflaoui, L.(Encadreur)
2013
Effet de la cuisson sur la physico-chimie et l’activité antioxydante de la tomate
Bellili, Salima
;
Khenouce, Lamia
;
Boulekbache, L.(Encadreur)
2013
Mesure de l’activité antioxydante de Prunus domestica L. et comparaison avec d’autres fruits secs
Akrour, Lynda
;
Belhocine, Sonia
;
Guemghar, H.(Encadreur)
2012
L’activité anti-oxydante des deux tissus (blanc et pigmenté) de quelques variétés de datte communes
Hamadouche, Lynda
;
Souami, Zahoua
;
Benmeddour, Z.(Encadreur)
2014
Activité antioxydante de l’huile d’oléastre, huile d’olive commerciale Ifri et l’huile de tournesol ainsi que leurs coupages
Bensalem, Sara
;
Boucheffa, Kahina
;
Boucheffa, S. (Encadreur)
5-Jan-2014
Impact des conditions de conservation sur les substances d’intérêt nutritionnel de quelques boissons
Saci, Fairouz
;
Louaileche, Hayette ( Encadreur)
9-Jun-2014
Etude comparative de trois techniques de séchage (étuve, microonde et air libre) des feuilles de laurier en terme de qualité phytochimique et minérale «Myrtus communis
Hardou-Benbouabdelah, Lydia
;
Madani, K.(Encadreur)
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Author
8
Madani, K.(Encadreur)
8
Zaidi, F.(Encadreur)
5
Adrar, S. (Encadreur)
5
Louaileche, H.(Encadreur)
4
Belkacem, N. (Encadreur)
4
Bouadam, S. (Encadreur)
4
Brahmi, F.(Encadreur)
4
Hamri, S. (Encadreur)
3
Alioui-Zemouri, S. (Encadreur)
3
Amir, H.(Encadreur)
.
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Subject
59
Composés phénoliques
48
Polyphénols
24
Antioxydants
22
Huile d’olive
20
Flavonoïdes
12
DPPH
10
Activité antimicrobienne
10
Caroténoïdes
10
Extraction
9
Huiles essentielles
.
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Date issued
16
2019
26
2018
42
2017
21
2016
26
2015
20
2014
16
2013
20
2012
1
2011
2
2010
.
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