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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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Author(s)
29-Sep-2021
Activité anti-oxydante des extraits De Menthaspicata L.
Hakem, Sara
;
Benidir, Nabila
;
Adrar, S. ( Encadreur )
25-Sep-2021
Etat de l’art sur l’huile d’oléastre
Amel, Chebal
;
Mebarki, Hanane
;
Bouarroudj, Khalida ( Encadreur )
2021
Activité anti-oxydante des extraits des feuilles d' Eriobotrya Japonica
Touahri, Yasmina
;
Tairi, Hanane
;
Adrar, S(Encadreur)
21-Sep-2021
Amélioration de la stabilité oxydative des huiles raffinées
Djezzar, Samira
;
Chidah, Basma
;
Tamendjari, Abderezzek ( Encadreur )
2021
Elaboration d'un aliment à valeur ajoutée : suivi micobiologique et physicochimique à Cevital
Dechache, Sarah
;
Arab, Thinhinan
;
Achat, Sabiha(Encadreur)
30-Sep-2021
Teneurs en antioxydants et activités antioxydante et antiinflammatoire de quelques échantillons de gelée royale
Touati, Souhila
;
Yaiche, Ouissem
;
Ouchemoukhes, S(Encadreur)
26-Sep-2021
Propriétés antioxydantes de quelques dérivés alimentaires
Kherbache, Aicha
;
Khoufache, Lylia
;
Chougui, N.( Encadreur )
22-Sep-2021
Enrichissement de l'huile de soja en caroténoïdesdu sous-produit de piment : Effet sur la stabilité oxydative
Beddar, Siham
;
Berkouk, Amel
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
2022
Etude de l’effet de l’enrichissement d’une mayonnaise avec la poudre de fruit du myrte sur sa qualité physico-au cours du stockage
Deflaoui, Yasmine
;
Mokrani, Sarah
;
Mokrani, A. ( Encadreur )
12-Sep-2022
Impact de l’aromatisation de l’huile d’olive par le romarin sur l’activité antioxydante de l’huile
Abdi, Chalabia
;
Benslimane, Feriel
;
Lehouche, Rahima ( Encadreur )
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Author
2
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
2
Brahmi, Nabila ( Encadreur )
1
Abache, Fatima
1
Abboud, Lydia
1
Abderrahim, Sabiha ( Encadreur )
1
Abdi, Chalabia
1
Abed, Aldja
1
Achat, Sabiha(Encadreur)
1
Achat, Sissilia
1
Adrar, S(Encadreur)
.
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6
Polyphénols
4
Oxydation
3
Activité antioxydante
3
Activités antioxydantes
3
Analyse sensorielle
3
Caroténoïdes
3
Stockage
3
Yaourt
2
Analyses physico-chimiques
2
DPPH
.
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Date issued
1
2024
9
2023
7
2022
12
2021
10
2020