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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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Author(s)
2009
Étude du potentiel technologique de la farine de blé dur : panification
Bourad, Dalila
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
2014
Effet du procédé d’élaboration sur l’activité antioxydante des extraits phénoliques des olives de table vertes
Ould Moussa, Zahr En Djoum
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
2009
Caractéristiques physico-chimiques et pouvoir antioxydant de l’huile d’olive de variétés algériennes.
Aidli, Amel
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
2009
Influence de la maturation des olives sur les caractéristiques physico-chimiques et le pouvoir antioxydant de l’huile
Deflaoui, Leila
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
23-Jun-2018
Optimisation de l’inversion de sucre liquide : influence de la concentration d’acide citrique et du temps de chauffage.
Bahirene, Amine
;
Chefai, Feriel
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
2013
Acides gras trans : origines et impacts nutritionnels
Attia, Mouloud
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
2013
Caractéristiques Physico-chimiques et teneur en Acides Gras Trans de quatre margarines produites en Algérie
Boutoumi, Mourad
;
Bouaziz, Nassima
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
2016
Effet de l’addition de la poudre des feuilles d’olivier durant le processus d’extraction sur la qualité de l’huile d’olive (Chemlal)
Cheurfa, Hayat
;
Rezgui, Latifa
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
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Author
1
Aidli, Amel
1
Attia, Mouloud
1
Bahirene, Amine
1
Bouaziz, Nassima
1
Bourad, Dalila
1
Boutoumi, Mourad
1
Chefai, Feriel
1
Cheurfa, Hayat
1
Deflaoui, Leila
1
Ould Moussa, Zahr En Djoum
.
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Subject
3
Huile d’olive
3
Variété
2
Activité antioxydante
2
AGT
2
Antioxydants
1
Acide oléique
1
Acides gras
1
Activite antioxydante
1
Algerie
1
Alveogramme
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1
2018
1
2016
1
2014
2
2013
3
2009