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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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Author(s)
2013
Analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait UHT partiellement- écrémé VIVA Produit par l’unité TCHIN-LAIT /CANDIA
Hamadache, Rezkia
;
Ziani, Ferroudja
;
Benazouz, L.(Encadreur)
19-Jun-2017
Essai de la mise en place d’un produit laitier traditionnel en utilisant des bactéries lactiques isolées localement
Boulkaria, Amina
;
Bousla, Siham
;
Benachour, K.(Encadreur)
18-Jun-2017
Qualité du lait et produits laitiers de la laiterie HAMMADITES
Gherbi, Dahia
;
Touati, N. (Encadreur)
20-Jun-2017
Mise au point d’un fromage frais artisanal en utilisant la flore autochtone du lait cru et l’extrait brut du latex de figuier
Ouberzou, Elkhamsa
;
Khelfaoui, Mounia
;
Bendali, Farida(Encadreur)
17-Jun-2015
Appréciation de Stabilité du lait UHT (Candia) à 37°C et à 55°C
Merabet, Yasmina
;
Alouache, Nassima
;
Merzouk, H.(Encadreur)
2017
Etude de la sensibilité aux antibiotiques des souches de Staphylococcus aureus et d'entérobactéries isolées du lait camelin
Ben hania, Oum Elkhir
;
Kadir, Asma
;
Touati, A.(Encadreur)
2013
Etude des paramètres physico-chimiques et analyses microbiologiques du lait pasteurisé conditionné fabriqué par l’unité ORLAC d’Amizour
Sadelli, Nassima
;
Oulmi, Aicha
;
Issaadi, O.(Encadreur)
21-Jun-2018
Mise au point d’un lait fermenté synbiotique (Lactobacillus paracasei et figues sèches)
Hidja, Souad
;
lahbib, Lina
;
Bendali, Farida (Encadreur)
2014
Enquête sur les conditions d’hygiènes de la traite du lait et les pratiques des fabrications artisanales d’un lait fermenté typel’ben. Evaluation de leur qualité physico-chimique et microbiologique
Djouadi, Hanane
;
Ifourah, Zakia
;
Faradji, Samia ( Encadreur)
;
Hamma, Samia ( Encadreur)
2012
Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait UHT chocolaté « Candy-Choco » au cours de fabrication produit par l’unité Tchin-lait/CANDIA
Aissou, Farid
;
Akache, Oualid
;
Madani, K.(Encadreur)
Discover
Author
2
Tetili, F.(Encadreur)
1
Aissou, Farid
1
Akache, Oualid
1
Alouache, Nassima
1
Amghar, Yamina
1
Aoudia, H(enc)
1
Arroudj, Yanis
1
Azibi, Samy
1
Bechri, Latifa
1
Belloul, Berkahoum
.
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Subject
4
Analyses microbiologiques
4
Analyses physico-chimiques
3
Fromage
2
Qualité
2
Qualité microbiologique
1
Acidification
1
Activité antioxydant
1
Activité coagulante
1
Activité protéolytique
1
Analyse du lait
.
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Date issued
5
2020 - 2023
13
2012 - 2019