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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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Author(s)
20-Jun-2017
Valorisation de la figue de barbarie: séchage, formulation d’un yaourt et d’une boisson lactée
Chahi, Faouzi
;
Berkani, Farida
;
Achat, S. (Encadreur)
18-Jun-2017
Effet de séchage au micro-onde et à l’étuve sur la composition phénolique et l’activité antioxydante de Pistacia lentiscus L
Ghanemi, Fares
;
Haggani, Lamine
;
Issaadi, O.(Encadreur)
2017
Elaboration d’un yaourt enrichi en polyphénol et en fibre des gousses de la fève
Ait yahia, Ounissa,
;
Brouk, Drifa
;
Achat, S. (Encadreur)
2017
Valorisation des cosses de petits pois : séchage et formulation d'une soupe
Cherifi, Fatima
;
Djali, Hassina
;
Achat, S. (Encadreur)
2016
Optimisation d’une technique de séchage des fruits de Myrtus comminus
Benaissa, Dahia
;
Zizi, Asma
;
Boulekbache, L.(Encadreur)
2016
Etude comparative du séchage par étuve et micro- onde de la pelure d’aubergine
Bellil, Salima
;
Souami, Taous
;
Achat, S. (Encadreur)
2016
Cinétique de séchage du gingembre, dosage des composés phénoliques et préparation d’un lait aromatisé au gingembre
Ghoul, Nadra
;
Aouzelag, Assia
;
Boulekbache, Lila(Encadreur)
;
Makhlouf, Lila(Encadreur)
2015
Caractérisation des huiles essentielles de Citrus sinensis et étude de leur activité antioxydante : étude comparative entre l’huile essentielle des écorces sèches et fraiches
Bouhali, Halima
;
Benabdesselam, F.(Encadreur)
2016
Etude comparative du séchage parmicro-onde et à l’étuve de l’ail « Allium sativum »
Guemouni, Sara
;
Madani, K.(Encadreur)
26-Jun-2023
Effet du séchage et son impact sur les propriétés physico-chimique et biologique des écorces d’agrumes
Chabane, Missipssa
;
Bouchoucha, Ramzi
;
Brahmi, Nabila ( Encadreur )
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Author
4
Achat, S. (Encadreur)
1
Achat, Sabiha ( Encadreur )
1
Ait yahia, Ounissa,
1
Aouzelag, Assia
1
Bellil, Salima
1
Benabdesselam, F.(Encadreur)
1
Benaissa, Dahia
1
Berkani, Farida
1
Bouchoucha, Ramzi
1
Boudraa-Tleb, Hayet
.
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Subject
7
Activité antioxydante
4
Composés phénoliques
4
Micro-ondes
4
Yaourt
3
Etuve
3
Polyphénols
2
Cinétique
2
Extraction
2
Polyphenols
1
(vicia faba. L)
.
next >
Date issued
2
2023
1
2021
1
2019
4
2017
4
2016
1
2015