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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
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Title
Author(s)
6-Sep-2023
Elaboration et caracterisation dun nectar fonctionnel Datte-Cacao
Nesrine, Gadouche
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
17-Sep-2020
Composition chimique et activités biologiques des cucurbitacées
Boufadene, Wassim
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
27-Sep-2021
Elaboration d'un produitlaitier à base d'épluchures de la pomme de terre et des feuilles d'échalote.
Ounissa, Bedjou
;
Benbara, Nesrine
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
18-Sep-2021
Les plantes médicinales et la pandémie COVID19: Enquête auprès de la population de la wilaya de Bejaia.
Ibelhoulen, Yassmina
;
Issaadi, Hanane
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
14-Sep-2022
L'optimisation d'extraction des composés phénoliques des dattes et enrichissement d'une matrice alimentaire (café)
Djouadi, Safia
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
;
Djoudi, Souhila
2022
Evaluation of the biological activities of date seeds
Hamlat, Lydia
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
12-Sep-2022
Elaboration d'un yaourt brassé à base de pulpe et d'écorce de Cucurbita pepo
Amouchas, Louiza
;
Abed, Aldja
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
6-Jul-2023
Valorisation d'un produit du terroir par enrichissement d'une matrice alimentaire
Hammiche, Nouna
;
Hassaine, Lydia
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
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Author
1
Abed, Aldja
1
Amouchas, Louiza
1
Benbara, Nesrine
1
Boufadene, Wassim
1
Djouadi, Safia
1
Djoudi, Souhila
1
Hamlat, Lydia
1
Hammiche, Nouna
1
Hassaine, Lydia
1
Ibelhoulen, Yassmina
.
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Subject
3
Activité antioxydante
2
Analyses physico-chimiques
2
Composés phénoliques
2
Optimisation d'extraction
1
Activité antioxydant
1
Activités biologiques
1
Activités biologiques
1
Analyse sensorielle
1
Analyses phytochimiques
1
Antioxydants
.
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Date issued
2
2023
3
2022
2
2021
1
2020