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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
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20-Jun-2017
Effet de traitement thermique sur les paramètres de la cinétique de croissance de Candida apicola isolée sur la surface de Deglet-Nour
Zeggane, Chafia
;
Titouah, Hanane
;
Fella, Samira(Encadreur)
19-Jun-2017
Elaboration d’une crème glacée au sirop de dattes
Mahtout, Dehbia
;
Saidani, Samira
;
Chougui, N. (Encadreur)
2012
Extraction et caractérisation physico-chimique et biologique de l’huile du noyau de datte : essai d’incorporation dans une margarine de table.
Kaanin, Ghania
;
Harfi, Lydia
;
Guerfi, F.(Encadreur)
21-Jun-2017
Etude de la stabilité d’une huile de friture (essais avec des antioxydants : Acide citrique, BHT et huile de noyau de datte)
Benamara, Chafia
;
Ferrah, Siham
;
Guerfi, F.(Encadreur)
2013
Composition biochimique et activités biologiques de la datte (Phoenix dactylifera L.)
Saal, Zohra
;
Soualmi, Siham
;
Benmeddour, Z.(Encadreur)
2012
L’activité anti-oxydante des deux tissus (blanc et pigmenté) de quelques variétés de datte communes
Hamadouche, Lynda
;
Souami, Zahoua
;
Benmeddour, Z.(Encadreur)
25-Jun-2018
Formulation d'un jus lacté à base de jus de dattes et de jus d'orange en utilisant le plan de mélange
Barache, Nabila
;
Ouinharoun, Ferroudja
;
Boulekbache-Makhlouf, L.(Encadreur)
25-Jun-2018
Formulation d'un jus lacté à base de jus de dattes et de jus d'orange en utilisant le plan de mélange
Barache, Nabila
;
Ouinharoun, Ferroudja
;
Boulekbache-Makhlouf, L.(Encadreur)
17-Jun-2015
Détermination des apports en substances bioactives et évaluation de l’ activité antioxydante dumiel de dattes
Hachemi, Hadjer
;
Zouhani, Lynda
;
Louaileche, H.(Encadreur)
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Author
2
Barache, Nabila
2
Benmeddour, Z.(Encadreur)
2
Boulekbache-Makhlouf, L.(Encadreur)
2
Guerfi, F.(Encadreur)
2
Ouinharoun, Ferroudja
1
Benamara, Chafia
1
Chougui, N. (Encadreur)
1
Fella, Samira(Encadreur)
1
Ferrah, Siham
1
Hachemi, Hadjer
.
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Subject
3
Activité antioxydante
2
Antioxydants
2
Jus d'orange
2
Jus de dattes
2
Polyphénols
2
Sirop de dattes
2
Valorisation
1
Acide citrique
1
Activités antioxydant
1
Activités antiradicalaire
.
next >
Date issued
2
2018
3
2017
1
2015
1
2013
2
2012