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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire de Master
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11-Sep-2023
Elaboration d'une huile végétale de soja à valeur ajoutée
Maadsi, Houa
;
Salmi, Cylia
;
Achat, Sabiha ( Encadreur )
2023
Décoloration des huiles Végétales par les agents physiques d’adsorptionau niveau de CO.G.B la belle Bejaia.
Ouhammou, Chahinaz
;
Chouchaa, Ahlam Cherifa
;
BERKATI, S (enc)
2023
L’influence de la concentration de l’acide citrique sur l’élimination des phospholipides dans l’huile de soja brute
Sebbane, Fatma
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1
Achat, Sabiha ( Encadreur )
1
BERKATI, S (enc)
1
Chouchaa, Ahlam Cherifa
1
Maadsi, Houa
1
Ouhammou, Chahinaz
1
Salmi, Cylia
1
Sebbane, Fatma
Subject
1
Acide citrique
1
Acide phosphorique
1
Charbon actif
1
Décoloration
1
Elimination des phospholipides
1
Friture
1
Huile de noyau de dattes
1
Huiles végétales
1
Propriétés antioxydantes