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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 22-Sep-2021 | Enrichissement de l'huile de soja en caroténoïdesdu sous-produit de piment : Effet sur la stabilité oxydative | Beddar, Siham; Berkouk, Amel; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur ) |
| 28-Sep-2021 | Enrichissement de quelques matrices alimentaires par les extraits naturels | Abbaci, Nadjet; Saoudi, Salima; Brahmi, F. ( Encadreur ) |
| 22-Sep-2021 | Effet de l'addition du safran sur la qualité des nouilles à base d'orge | Sadaoui, Saida; Cheridi, Hanane; Tazrart, Karima ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2021 | Procédé de fabrication de beurre d' arachide | Bouiche, Ouahiba; Benmeziane, Rym; Smail, Leila ( Encadreur ) |
| 30-Sep-2021 | Formulation d’un aliment (fromage) à valeur ajoutée | Louiza, Takka; Achat, Sabiha ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2021 | Rôle des exopolysaccharides bactériens dans le domaine agroalimentaire | Amina, Azi; Bensakhreya, Amal; Fella Temzi, Samira ( Encadreur ) |
| 25-Sep-2021 | Etat de l’art sur l’huile d’oléastre | Amel, Chebal; Mebarki, Hanane; Bouarroudj, Khalida ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2021 | Etat de l’art sur l’extraction de substances bioactives des cladodes du figuier de Barbarie | Imad Eddine, Ariouat; Abdenouri, Nassim; Adjeroud-Abdellatif, Nawel ( Encadreur ) |
| 15-Sep-2021 | Essai de culture du champignon pleurote | Nabila, Ghellaf; Hessas, Imene; Merzouk, Hafida ( Encadreur ) |
| 2021 | Valorisation des sous-produits de la pomme de terre par les industries agroalimentaires | Habibia, Baziz; Fella-Temzi, Samira ( Encadreur ) |
| 30-Sep-2021 | Formulation des sauces avec les poudres de la tomate et de l'ail séchées par deux modes | Fatima, Benamirouche; Fatiha, Brahmi ( Encadreur ) |
| 30-Sep-2021 | Elaboration de deux yaourts brassés, l’un à base de jus de betterave et l’autre la purée de pomme de terre | Tahar, Laldja; Zakane, Katia; Guendouze, N.( Encadreur ) |
| 23-Sep-2021 | Etude comparative de la méthode d'éxtraction sur la teneur en composés phénoliques et l'activité anti oxydante de l'huile d'olive. | Zenadi, Tinhinane; Soufi, O. ( Encadreur ) |
| 2021 | L'encapsulation des substances bio-actives | Meziani, Kahina; Bouhafs, Farah; Oukil, N.( Encadreur ) |
| 28-Sep-2021 | Les aliments ultra-transformés | Meriem, Moumeni; Ouhadda, Sonia; Touati, N.( Encadreur ) |
| 28-Sep-2021 | Nouvelles formulations de quelques produits laitiers. | Bahiou, Mounia; Ait Taleb, Lynda; Tamendjari, Soraya ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2021 | Effets de la cuisson sur les substances bioactives des légumes | Bouchenna, Katia; Brikh, Guarmia; Mokrani, Abderrahemane ( Encadreur ) |
| 15-Sep-2021 | Extraction des pectines à partir d’écorces d’agrumes | Sara, Tighlit; Zaidi, Thinhinane; Boudries, H. ( Encadreur ) |
| 29-Sep-2021 | Valorisation d'un déchet alimentaire Séchage et principes actifs | Chekroune, Hanane; Guemdjal, Mordjane; Achat, Sabiha ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2021 | Evaluation de l'activité antioxydante du miel enrichi avec des figues sèches | Amir, Houda; Aberbour, Lydia; Tafinine, Zina ( Encadreur ) |
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