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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 20-Jun-2017 | Effet de traitement thermique sur les paramètres de la cinétique de croissance de Candida apicola isolée sur la surface de Deglet-Nour | Zeggane, Chafia; Titouah, Hanane; Fella, Samira(Encadreur) |
| 21-Jun-2017 | Elaboration d’un yaourt brassé à l’arbouse | Hamdi, Rima; Irid, Sara; Guendouze, N. (Encadreur) |
| 24-Jun-2017 | Evolution des caractéristiques physicochimiques et propriétés antioxydantes d’une préparation à base d’huile d’olive et de figue | Brahmi, Warda; Lremizi, Imane; Kati, Djamel-Eddine (Encadreur) |
| 19-Jun-2017 | Enrichissement d’un yaourt DANONE à la nèfle | Bouazza, Mouloud; Azerou, Salima; Merzouk, H.(Encadreur) |
| 20-Jun-2017 | Effet des différentes concentrations de soude et de sel sur l’activité antioxydante de deux variétés d’olives de table (Azzeradj et Sigoise) | Milaz, Nadjet; Rabehi, Louiza; Tamendjari, S. (Encadreur) |
| 18-Jun-2017 | Qualité du lait et produits laitiers de la laiterie HAMMADITES | Gherbi, Dahia; Touati, N. (Encadreur) |
| 24-Jun-2017 | Optimisation des paramètres de préparation de deux tisanes traditionnelles en se basant sur le potentiel phénolique | - |
| 22-Jun-2017 | Enrichissement de l'huile d’olive vierge avec le péricarpe du fruit de Myrtus communis | Bradai, Sylia; Boucherak, Sassia; Ghemghar, H.(Encadreur) |
| 18-Jun-2017 | Evaluation de l’activité antioxydante du miel additionné de pollen | Akif, Fairouz; Debbou, Chirez; Tafinine, Z.(Encadreur) |
| 21-Jun-2017 | Composition phénolique et activité antioxydante des extraits de feuilles d’une plante médicinale du genre Lycium | Azri, Souhila; Belhadi, Leila; Brahmi, F.(Encadreur) |
| 24-Jun-2017 | Enrichissement de l’huile d’olive par les mûres sauvages | Ayachi, Wassila; Boufkhed, Diana; Madani, K.(Encadreur) |
| 21-Jun-2017 | Effet de la cuisson sur la composition phénolique et l'activité antioxydante de Cynara cardunculus (le cardon) : Optimisation par les plans d'expérience | Abbache, Meriam; Alilat, Lilia; Boulekbache, L.(Encadreur) |
| 20-Jun-2017 | Elaboration d’un fromage frais enrichi en feuilles de vigne | Derguini, Katia; Bouamama, Thaldja; Guendouze, N. (Encadreur) |
| 20-Jun-2017 | Etude des propriétés physicochimiques et antioxydantes du miel soumit au vieillissement accéléré. | Sana, Hanane; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur) |
| 18-Jun-2017 | Effet de la granulométrie et de solvant sur la composition phénolique et l’activité antioxydante des extraits de fleurs d’Opuntia Ficus indica | Ouotmani, Dihia; Mertousse, Farida; Brahmi, F.(Encadreur) |
| 19-Jun-2017 | Effet d’association des huiles essentielles de l’écorce de pamplemousse et de composés phénoliques | Adrar, Lynda; Aissiou, Tassila; Oukil, N. (Encadreur) |
| 22-Jun-2017 | Propriétés fonctionnelles de poudre de feuilles de Moringa oleifera | Ouazine, Sakina; Belala, Hanane; Hassissene, N. (Encadreur) |
| 2017 | Valorisation des cosses de petits pois : séchage et formulation d'une soupe | Cherifi, Fatima; Djali, Hassina; Achat, S. (Encadreur) |
| 18-Jun-2017 | Activités antioxydantes et antimicrobiennes des différentes parties de la bigarade | Meziani, Lamia; Saidoune, Sabrina; Boudries, Hafid |
| 21-Jun-2017 | Incorporation de poudre de feuille de Moringa oleifera dans un yaourt Brassée | Maouchi, El-djida; Merar, Katia; Zaidi, F.(Encadreur) |
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