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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Microbiologie
Mémoire de Master
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2017
Suivi de la flore lactique d’un yaourt étuvé aromatisé au niveau de la laiterie « Ramdy » lors de la conservation à 6°C et à 22°C
Attik, Wissam
;
Benseghir, Fatiha
;
Benachour, K.(Encadreur)
14-Jun-2016
Caractérisation de la flore microbienne colonisant une installation de fabrication du yaourt
Akkouche, Silya
;
Akkouche, Lynda
;
Bendali, Farida(Encadreur)
14-Jun-2016
Etude de la qualité physicochimique et microbiologique du yaourt « yaoumi » au cours de la production et du stockage
Madouni, Sara
;
Maibeche, Rima
;
Bendjeddou, K.(Encadreur)
13-Jun-2015
Enquète sur le yaourt Danone et évaluation des parameters physicochimiques (viscosité, acidité Dornic, pH) et micobiologiques (flore lactique) du yaourt Danone Yaoumi
Ibelhoulen, Rachida
;
Debiche, Djamila
;
Benachour, K.(Encadreur)
2014
Suivi de la stabilité des paramètres physico-chimiques et microbiologiques de yaourt brassé « creamix » produit par l’entreprise DANONE DJURDJURA.
Benhammouche, Assia
;
Imoula, Zehira
;
Benachour, K.(Encadreur)
23-Jun-2018
Effet des fruits additionnés au yaourt sur la flore lactique et les paramètres physico-chimiques au cours de la conservation
Ait Oudjoudi, Amine
;
Banoune, Mahmoud
;
Bendjeddou, (Encadreur)
25-Sep-2021
Contribution à la mise à jour de l’HACCP selon ISO 22000 : 2018 au sein de DDA
Mekki, Souad
;
Massioun, Fouzia
;
Kecha, Mouloud ( Encadreur )
22-Sep-2021
Formulation de yaourt aux bifidobacteries et flocons d' avoune
Lydia, Ait Said
;
Akil, Lydia
;
Nouri, Hamid ( Encadreur )
2021
Essai d'élaboration d'un yaourt enrichi en datte
Taleb, Lynda
;
Hamdaoui, Siham
;
Bendjeddou, K (Encadreur)
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Author
3
Benachour, K.(Encadreur)
1
Ait Oudjoudi, Amine
1
Akil, Lydia
1
Akkouche, Lynda
1
Akkouche, Silya
1
Attik, Wissam
1
Banoune, Mahmoud
1
Bendali, Farida(Encadreur)
1
Bendjeddou, (Encadreur)
1
Bendjeddou, K (Encadreur)
.
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Subject
3
Analyses microbiologiques
3
DLC
2
Flore lactique
1
Acidité Dornic
1
Analyse des dangers
1
Analyse physicochimique
1
Analyses physico-chimiques
1
Analyses sensorielles
1
Aux fruits
1
Bifidus
.
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Date issued
3
2021
1
2018
1
2017
2
2016
1
2015
1
2014