Dimensionnement d’un échangeur à plaques et joints de la section de production de la margarine du complexe agro-alimentaire CEVITALde Béjaia.

Abstract

Cette étude rentre dans le cadre d’accroissement d’efficacité énergétique d’installations thermiques industrielles. Elle est effectuée sur la base de réalité expérimentale que nous avons affrontée au cours de notre stage pratique nécessaire pour adopter la fonctionnalité des échangeurs à grande échelle. A cet effet, nous avons recensé toutes les caractéristiques physiques, géométriques, dynamiques et thermiques, en vue d’une optimisation des échanges thermiques de façon théorique, analytique. Nous sommes tenus en cette occasion de recenser aussi les problèmes techniques éventuels de fonctionnalité de ces machines thermiques afin d’y proposer solutions appropriées.