1. University of Bejaia
  2. C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
  3. Département des Sciences Alimentaires
  4. Mémoire de Master
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dc.contributor.authorAmouri, Salima-
dc.contributor.authorKaci, Latifa-
dc.contributor.authorOukil, N. (Encadreur)-
dc.date.accessioned2017-11-27T11:01:19Z-
dc.date.available2017-11-27T11:01:19Z-
dc.date.issued2012-
dc.identifier.urihttp://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/5551-
dc.descriptionOption : Sciences alimentairesen_US
dc.description.abstractCe travail a été réalisé afin d’évaluer et d’amélioré le système HACCP sur le processus M (Matières premières) de la laiterie Danone. Le but est de savoir le taux d’efficacité de ce système sur l évaluations des dangers qui menacent la salubrité des matières premières pendant leur stockage et pour ce la L’impératif de notre travail consiste en l’évaluation des conditions d’application du système HACCP au sein du MMP en vue d’en déterminer le degré de fidélité voire y proposer d’éventuelles améliorations.en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de béjaiaen_US
dc.subjectHCCP : Démarche d’analyse des risques et de maîtrise des Points critiquesen_US
dc.subjectMMP : Magasin matière premièreen_US
dc.subjectMagasinen_US
dc.subjectHCCPen_US
dc.titlealuation et amélioration du système HACCP processus M (matières premières) au sein de la Laiterie « DANONE »en_US
dc.typeOtheren_US
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