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dc.contributor.authorMeziane, Yasmina-
dc.contributor.authorMekaouche, Kahina-
dc.contributor.authorHassissene, N. (Encadreur)-
dc.date.accessioned2018-02-18T13:02:51Z-
dc.date.available2018-02-18T13:02:51Z-
dc.date.issued2012-
dc.identifier.urihttp://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/7234-
dc.descriptionOption : Contrôle de Qualité et Analyseen_US
dc.description.abstractDans le rapport que nous avons élaboré; la recherche à été principalement orientée sur l’étude de cinq plantes locales (Rosmarinus officinalis, Myrtus communis, Juniperus communis, Arbutus unedo et Globularia alypum). L’objectif recherché est l’extraction des composés phénoliques en utilisant trois solvants (acétone 70%, éthanol 70%, méthanol 70%) ; ce qui nous donne d’une part un état comparatif des teneurs en composés phénoliques des extraits des feuilles des cinq plantes et d’autre part entre les trois solvants, ainsi que l’évaluation de leurs activités antioxydantes ( activité antiradicalaire « radical DPPH », Inhibition de la peroxydation de l’acide linoléique). L’extrait du Myrtus communis à l’acétone se caractérise par la plus grande teneur en phénols totaux solubles (176.02 mg EAG/ g), la plus faible teneur a été obtenue pour les extraits méthanoliques du Rosmarinus officinalis et du Globularia alypum (20,11, 22,07 mg EAG/g) ainsi que l’extrait éthanolique du Juniperus communis (27,53 mg EAG/ g). L’inhibition de la peroxydation de l’acide linoléique varie fortement (51,77 à 96,6%) d’un extrait à un autre, la plus faible est enregistrée chez Rosmarinus officinalis (51,77%) extraits à l’acétone. Concernant l’activité antiradicalaire, globalement c’est les extraits du Myrtus communis qui manifestent une grande activité que l’extrait correspondant des autres plantes.en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de béjaiaen_US
dc.subjectRosmarinus officinalisen_US
dc.subjectMyrtus communisen_US
dc.subjectJuniperus communisen_US
dc.subjectArbutus unedoen_US
dc.subjectGlobularia alypumen_US
dc.subjectAcetone 70%en_US
dc.subjectEthanol 70%en_US
dc.subjectMéthanol 70%en_US
dc.subjectComposés phénoliquesen_US
dc.subjectActivité antioxydanteen_US
dc.subjectRadical DPPHen_US
dc.subjectPeroxydation de l’acide linoléiqueen_US
dc.titleTeneurs en composés phénoliques et activité antioxydante de quelques matières végétales localesen_US
dc.typeOtheren_US
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