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Title
Author(s)
2014
Evolution des caractéristiques physico-chimiques des huiles au cours de la maturation des olives (Blanquette de Guelma et Chemlal )
Azzouz, Djemaa
;
Ibaliden, Lynda
;
Tafinine, Z.(Encadreur)
2013
Effet de la maturation des olives sur les caractéristiques physicochimiques de l’huile de la variété chemlal
Yahiaoui, Nassima
;
Yazid, Linda
;
Deflaoui, L.(Encadreur)
14-Jun-2016
L’activité antifongique de l’huile d’olive extra vierge sur la croissance de Candida albicans
Adjaoud, Salima
;
Bekka, Nawel
;
Laincer, Firdousse (Encadreur)
2013
Influence de la maturation des olives sur l’activité antioxydante de l’huile de la variété Chemlal
Hassene, Siham
;
Mekbel, siham
;
Deflaoui, L.(Encadreur)
2014
Activité antioxydante de l’huile d’oléastre, huile d’olive commerciale Ifri et l’huile de tournesol ainsi que leurs coupages
Bensalem, Sara
;
Boucheffa, Kahina
;
Boucheffa, S. (Encadreur)
26-Jun-2018
Enrichissement de l’huiled’olive par les extraits de pelures de quelques légumes
Kebbi, Yasmine
;
Kadi, Meriem
;
Aidli, A.(Encadreur)
2014
Activité antioxydante de l’huile d’oléastre, huile d’olive commerciale Ifri et l’huile de tournesol ainsi que leurs coupages
Bensalem, Sara
;
Boucheffa, Kahina
;
Boucheffa, S. (Encadreur)
26-Jun-2018
Evaluation de la qualité physicochimique de l’huile d’olive aromatisée
Bouzidi, Houda
;
Lehouche, R.(Encadreur)
19-Jun-2017
Activité antioxydante d’une huile d’olive aromatisée au thym
Ameur, samra
;
Ider, Assia
;
Ksoulene, Assia
;
Lehouche, (Encadreur)
18-Oct-2015
Dégommage enzymatique et caractérisation physico-chimique : application aux huiles de soja et d’olive
Zegane, Ouassila
;
Louaileche, Hayette ( Encadreur)
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Author
3
Boucheffa, S. (Encadreur)
3
Deflaoui, L.(Encadreur)
3
Laincer, F.(Encadreur)
3
Lehouche, R. ( Encadreur )
3
Lehouche, R.(Encadreur)
2
Bensalem, Sara
2
Birouche, Thiziri
2
Boucheffa, Kahina
2
Laincer, Firdousse (Encadreur)
2
Lremizi, Imane
.
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Subject
22
Activité antioxydante
13
Qualité
11
Antioxydants
9
Polyphénols
8
Stabilité oxydative
7
Thym
7
Variété
6
Maturation
6
Variétés
5
Stockage
.
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Date issued
7
2019
7
2018
7
2017
8
2016
5
2015
9
2014
5
2013
2
2012
1
2011