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Author(s)
2020
Les aliments fonctionnels Formulation d’un yaourt fonctionnel à base de Syzygium aromaticum
Belloul, Aida
;
Zourane, Katia
;
Hamri, Sabrina ( Encadreur )
19-Sep-2020
Effet de la friture sur l’huile de table
Saidi, Amel
;
Tatar, Narimene
;
Aidli, A. ( Encadreur )
2-Jul-2019
Etude comparative des propriétés antioxydantes de plusieurs dérivés alimentaires
Bacha, Katia
;
Azoug, Assia
;
Aidli, A. ( Encadreur )
1-Jul-2019
Etude de la stabilité oxydative de l'huile de table additionnnée d'extraits phénoliques d'écorces de grenade et grains de raisins
Hebbache, Amina
;
Khireddine, Kaouther
;
Aidli, A. ( Encadreur )
15-Sep-2020
Effet des paramètres de stockage des olives sur la qualité de l’huile d’olive
Kasdi, Sabrina
;
Hadj, Nacera
;
Soufi, Ouahiba ( Encadreur )
18-Sep-2021
Evaluation de l'activité antioxydante du miel additionné de propolis
Kasri, Fateh
;
Tafinine, Zina
;
Habibeche, Lounis ( Encadreur )
20-Sep-2021
Effets de la cuisson sur les substances bioactives des légumes
Bouchenna, Katia
;
Brikh, Guarmia
;
Mokrani, Abderrahemane ( Encadreur )
23-Sep-2021
Utilisation des substances naturelles comme agent antioxydants et antimicrobiens en alimentaire
Bechar, Warda
;
Benmahiddine, Hanane
;
Keramane, B. ( Encadreur )
29-Sep-2021
Activité anti-oxydante des extraits De Menthaspicata L.
Hakem, Sara
;
Benidir, Nabila
;
Adrar, S. ( Encadreur )
25-Sep-2021
Etat de l’art sur l’huile d’oléastre
Amel, Chebal
;
Mebarki, Hanane
;
Bouarroudj, Khalida ( Encadreur )
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Author
6
Adrar, S. (Encadreur)
5
Chougui, N. (Encadreur)
4
Ouchemoukh, S. (Encadreur)
3
Aidli, A. ( Encadreur )
3
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
3
Boukhalfa, F.(Encadreur)
3
Louaileche, H.(Encadreur)
3
Merzouk, H.(Encadreur)
2
Alioui-Zemouri, S. (Encadreur)
2
Beddour, Louiza
.
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Subject
28
Activité antioxydante
18
Polyphénols
14
Activités antioxydantes
14
Composés phénoliques
14
Huile d’olive
10
Miel
10
Radicaux libres
8
DPPH
8
Oxydation
8
Propriétés physico-chimiques
.
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Date issued
39
2020 - 2024
86
2010 - 2019
2
2007 - 2009