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Title
Author(s)
25-Jun-2023
Effets du traitement thermique sur la qualité des mayonnaises
Karim, Drici
;
Fennas, karima
;
Ouchemoukh, Nadia ( Encadreur )
26-Jun-2023
Essai de formulation d’une crème cosmétique à base de l’huile d’Oléastre et Propolis
Mermeche, Asma
;
Bounceur, Massilia
;
Sait Dib, S(Encadrante)
20-Jun-2023
Etude de la qualité physico-chimique et bactériologique du lait UHT demi écrémé délactosé au sein de l’entreprise Tchin-Lait CANDIA .
Dahli, Amel
;
Outerbah, Roumaissa
;
Fella, S. ( Encadreur )
28-Sep-2020
Elaboration d’une margarine allégée à base d’un mélange de matières grasses (huile de colza, huile de coco et beurre de karité)
Idir, Célia
;
Makhloufi, Célia
;
Deflaoui, L. ( Encadreur)
17-Sep-2020
Analyses physico-chimiques et propriétés antioxydantes de quelques huiles alimentaires
Chegra, Samira
;
Guerboub, Lynda
;
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
28-Sep-2021
Caractérisation physico-chimique d'huiles d'olives vierges commerciales
Abdi, Siham
;
Tiab, Sara
;
Lehouche, Rahima ( Encadreur )
27-Sep-2021
Etude comparative de la qualité de la mayonnaise à base de jaune d'oeuf industriel et de jaune d'oeuf de ferme sur le plan physico- chimique, microbiologique et sensoriel
Farah, Aimene
;
Ait abbas, Yasmine
;
Guerfi, F. ( Encadreur )
28-Sep-2021
Formulation d'un yaourt aux dattes molles
Meguellati, Mouna
;
Boulakbache, Lila ( Encadreur )
23-Sep-2021
Etude phytochimique de la fleur de pâquerette et fabrication d'un yaourt fonctionnel
Cheurfi, Hafsa
;
Maouche, Souhila
;
Hamri, S.( Encadreur )
14-Sep-2022
Formulation de préparation d ’une confiture d’orange et d’écorce au niveau du complexe Cevital (El -Kseur)
Hassane, Sarah
;
Souagui, S.( Encadreur )
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Author
2
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
1
Abdi, Siham
1
Abed, Aldja
1
Ait abbas, Yasmine
1
Amir, Nadir ( Encadreur )
1
Amouchas, Louiza
1
Assam, Nassima
1
Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur )
1
Bekkaoui, Wassila
1
Belattaf, Kenza
.
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Subject
1
Analyse microbiologiques
1
Analyse sensorielle
1
Analyses bactériologiques
1
Analyses phytochimiques
1
Biscuits
1
Carotte
1
Composition
1
Confiture
1
Couleur
1
Crèmes glacées
.
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Date issued
6
2023
4
2022
4
2021
2
2020