Benmamar, Salem; Tirane, Nassima; Boucheffa, (Encadreur)
(Université de béjaia, 2015-06-15)
Ce travail est réalisé afin d'enrichir l'huile de soja raffinée avec les extraits phénoliques de feuilles d'olivier cultivé et
sauvage (Chemlal et oléastre). Le dosage des polyphénols des feuilles a révélé des teneurs ...