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Elaboration d’un yaourt enrichi en miel
Belkacemi, Zahira
;
Hamma, Souhila
;
Ouchemoukh, Nadia (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-21
)
Etude phytochimique de la feuille de vigne et formulation d'un aliment fonctionnel
Hihat, Zina
;
Ourari, Celia
;
Hamri, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-21
)
Elaboration d’un yaourt enrichi avec le pollen
Airouche, Sonia
;
Allou, Zoubida
;
Ouchemoukh, Nadia (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-21
)
Effet des fruits additionnés au yaourt sur la flore lactique et les paramètres physico-chimiques au cours de la conservation
Ait Oudjoudi, Amine
;
Banoune, Mahmoud
;
Bendjeddou, (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-23
)
Elaboration d’un yaourt brassé au coing
Beddour, Louiza
;
Belrechid, Feriel
;
Chougui, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-25
)
Elaboration d'un yaourt brassé à base de la figue sèche et du son du blé
Affroun, Fatiha
;
Hamla, Wahiba
;
Guendouze, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-23
)
Essai de formulation d’un produit laitier (yaourt étuvé) au gingembre (Zingiber officinale)
Chakirou, Thiziri
;
Rebouh, Dyhia
;
Hamri, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-24
)
Enrichissement d’un produit laitier par des antioxydants d’origine naturelle
Bouaziz, Sylia
;
Bordjihane, Yasmina
;
Brahmi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-24
)
Elaboration d’un yaourt enrichi en miel
Belkacmi, Zahira
;
Hamma, Souhila
;
Ouchemoukh, Nadia (encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2018-06-21
)
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Hamma, Souhila (2)
Hamri, S. (Encadreur) (2)
Ouchemoukh, Nadia (Encadreur) (2)
Affroun, Fatiha (1)
Airouche, Sonia (1)
Ait Oudjoudi, Amine (1)
Allou, Zoubida (1)
Banoune, Mahmoud (1)
Beddour, Louiza (1)
Belkacemi, Zahira (1)
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Subject
Yaourt (9)
Analyses physicochimiques (4)
Activité antioxydante (3)
Activités antioxydantes (3)
Analyses microbiologiques (3)
Analyses sensorielles (3)
Miel (2)
Polyphénols (2)
Activités antiradicalaire (1)
Analyse phytochimique (1)
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Date Issued
2018 (9)