Abstract:
Notre travail traite de l’huile de soja, il consiste en l’identification des aspects et impacts
environnementaux du raffinage et plus exactement de l’étape de démucilagination. Il a été réalisé au
niveau du complexe CO.G.B « LaBelle » (UP7) de Bejaia.
La démucilagination est une étape cruciale du raffinage des huiles qui vise à éliminer les
phosphatides. Elle s’effectue avec l’acide phosphorique qui sépare l’huile des mucilages ; ces
derniers sont acheminés vers la station de récupération, tandis que l’huile continue le raffinage.
Différentes analyses ont été effectuées sur l’huile brute (H.B) et démucilaginée (H.D)
comme la teneur en phosphore réalisée avec le dosage colorimétrique, dans laquelle on a obtenu
0.15% pour H.B et 0.004% pour H.D et qui sont conformes aux normes. D’autres analyses ont été
également faites afin de déterminer les composants des M.A et M.R qui sont l’huile neutre, les
phospholipides, les eaux acides et les impuretés.
Par ailleurs, nous avons essayé d’identifier les aspects et les impacts environnementaux
de l’étape de démucilagination et la mise en place du système de management environnemental
dans le complexe de CO.G.G « LaBelle ».
