Stratègies de l'industrie laitière algérienne face aux défis de l'approvisionnement

Abstract

Le défi le plus difficile auquel l'industrie laitière a été confrontée au fil du temps est la rareté et l'insuffisance de la production nationale de lait cru, qui l'ont poussée à compter sur les importations de lait en poudre. Devenant dépendante de cette ressource, l’industrie laitière a dû suivre la politique publique qui tente de promouvoir la production nationale en imposant l’intégration verticale comme solution. L’intégration verticale est la stratégie qui régisse les liens verticaux dans une chaîne de production. Dans ce travail, nous avons choisi les théories de dépendance des ressources, coûts de transaction et contrats incomplets pour l'explication des choix stratégiques des industries laitières. L'objectif de cette thèse est de fournir une réponse à la problématique des liens verticaux entre l'industrie laitière algérienne et la chaîne d'approvisionnement. Nous sommes particulièrement intéressés par l'ampleur de l'impact mutuel de l'intégration industrielle et la nature du contrat régissant la convention laiterie-éleveur sur les liens de causalité déterminant la stratégie d'approvisionnement en lait cru. Nous abordons le problème d'abord par l'analyse des résultats d'une enquête de terrain auprès des industries laitières de Bejaia. Puis par une analyse statistique basée sur une modélisation temporelle de la causalité de Granger. Les résultats obtenus mettent en évidence la vulnérabilité des liens verticaux entre l'industrie laitière et sa chaîne d'approvisionnement locale.