Benallouache, Sabrina; Aberkane, Nabila; BEY, Zakia;promotrice
(Université A.mira-Béjaia, 2021)
L’objectif de ce travail est la formulation et la caractérisation d’une boisson végétale à base d’amande enrichi
au sirop de datte , une alternative au lait animal pour les personnes souffrants d’intolérance au lactose ...