Abstract:
Par décoction opérée sur les poudres de feuilles desséchées de l’olivier, des extraits ont été obtenus. Ils se caractérisent par une teneur élevée en composés phénoliques totaux et une activité antioxydante équivalent Trolox importante. Ceci est rendu possible grâce à la combinaison alliant entre le ratio de 1 g/100 mL d’H2O, une température de 76°C et un temps d’extraction de 24 minutes.
Cette combinaison optimisée avec l’échantillon provenant de la région de Tazmalt est étendue à 2 autres provenances montagneuses de la région de Bejaia. L’une est située au nord-ouest (Timri) et l’autre au nord-est (Akkache). Le screening phytochimique effectué révèle un contenu en flavonoïdes et en alcaloïdes plus abondants dans l’extrait de Tazmalt que dans les extraits des deux autres provenances. C’est l’inverse pour les triterpénoïdes, indétectables dans l’extrait provenant de Tazmalt.
Ces réponses liées aux conditions édapho-climatiques prévalant entre régions a été confirmée par les différents dosages effectués sur les polyphénols totaux, les flavonoïdes totaux et les tanins. Au-delà des aspects liés aux réponses de l’espèce dans son milieu par rapport aux contraintes de l’environnement, ce sont surtout les contenus appréciables en métabolites secondaires emmagasinés par l’olivier. Ceci est d’autant vrai que la capacité antioxydante est élevée, par ordre d’importance d’abord dans l’extrait provenant de Timri puis dans l’extrait provenant de Tazmalt puis dans l’extrait provenant d’Akkache.
