Abstract:
Les résultats préliminaires de l'étude sur la Calendula arvensis en Algérie révèlent une
richesse remarquable en métabolites bioactifs, notamment les polyphénols et les flavonoïdes, dans les
extraits aqueux des fleurs et des feuilles. Ces composés phytochimiques sont connus pour leur
potentiel antioxydant, mis en évidence par les tests ABTS, DPPH et OH. Les fleurs montrent
particulièrement des pourcentages élevés d'inhibition des radicaux libres, indiquant une capacité
significative à neutraliser les dommages oxydatifs. De plus, l'étude explore l'activité antiinflammatoire
des extraits à travers le test de dénaturation de deux protéines, BSA et ovalbumine. Les
résultats suggèrent que les extraits aqueux, en particulier ceux des fleurs, offrent une protection
notable contre la dénaturation des protéines, soulignant leur potentiel dans le traitement des processus
inflammatoires. L’optimisation des conditions d'extraction des composés phénoliques, incluant le
temps, la fréquence et la durée d'extraction, a joué un rôle crucial dans l'amplification des propriétés
bioactives des extraits. Cette approche méthodologique permet de maximiser la concentration des
polyphénols et flavonoïdes, renforçant ainsi leur activité antioxydant et anti-inflammatoire. En
conclusion, cette recherche met en lumière non seulement la diversité végétale de l'Algérie à travers la
Calendula arvensis, mais aussi son potentiel en tant que source naturelle prometteuse de composés
bioactifs bénéfiques pour la santé humaine, justifiant ainsi la poursuite des investigations pour une
application éventuelle en médecine et en nutrition.
